Đất nước Trung Hoa vốn nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực truyền thống đa dạng, phong phú, mang một phong cách khác biệt và hương vị đậm đà khó nơi nào có được. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi điểm danh các món ăn Trung Hoa đặc trưng tại Quy Nhơn mà đất nước “đông dân nhất thế giới” này mang lại cho thành phố mình nhé. Hi vọng sẽ là những gợi ý hữu ích cho các bạn.
Table of Contents
Vịt Quay Bắc Kinh
Món ăn trứ danh của vùng Đông Bắc Trung Quốc, được cả thế giới công nhận như là món vịt tuyệt hảo nhất, niềm tự hào của tinh túy ẩm thực Trung Hoa. Và 609 – Nguyễn Thái Học là quán ăn duy nhất chuyên về món ăn này tại Quy Nhơn.Với các đầu bếp có kinh nghiệm nhiều năm đến từ Trung Quốc, quán đảm bảo sẽ gây “thương nhớ” đối với bất kì thực khách nào lỡ chân “lạc” bước đến đây. Với lớp da giòn rụm được quay theo kiểu đặc trưng, cùng sự thấm thía độc đáo của gia vị, vịt quay Bắc Kinh mỗi nơi lại có những hương vị khác nhau nhưng chung quy đều tựu ở chữ “ngon”.
Vịt chọn để quay thường được nuôi riêng để thật béo, có thật nhiều mỡ. Cách chế biến cũng rất cầu kỳ và mất rất nhiều thời gian. Để ăn ngon đúng vị thì chỉ nên ăn mỗi da, không dùng thịt và không được ăn trực tiếp. Món ăn Trung Hoa đặc trưng tại Quy Nhơn này có 3 cách ăn chuẩn của người Bắc Kinh, nhưng đơn giản mà ngon nhất vẫn là chấm với nước tương từ mỡ vịt với tương cay cay béo béo, chỉ cần ăn vào thôi là bạn sẽ bất giác mà thốt lên “tuyệt vời” ngay.
Mì Hoành Thánh
Với thâm niên gần 50 năm, chủ là người gốc hoa, A Sảnh là quán ăn có tuổi đời “lâu năm” nhất ở “thành phố biển” Quy Nhơn. Quán có 3 món chính là hủ tiếu, phở và mì hoành thánh nhưng theo lời chủ quán thì mì hoành thánh là món ăn được khách yêu thích nhất.
Mì hoành thánh – món ăn Trung Hoa đặc trưng tại Quy Nhơn này được chế biến với nồi nước lèo được hầm từ xương heo và một số loại củ, nên nước dùng luôn trong và tỏa mùi thơm của vị ngọt tự nhiên. Vỏ bánh hoành thánh mềm dai hòa quyện với nhân thịt bằm nấm ăn vào là tan ngay nơi đầu lưỡi ngon “không tả” được. Nghe nói nước lèo ở đây được chính tay người chủ nấu mỗi ngày theo công thức gia truyền. Có lẽ đây cũng là điều níu chân thực khách đến quán ăn hơn mấy chục năm nay dù giá cả khá… “chặt” so với quán khác.
Địa chỉ: 04 Ngô Thời Nhiệm, TP Quy Nhơn.
Trứng Bách Thảo
Trứng bách thảo là một món ăn từ trứng có nguồn gốc Trung Hoa. Tại Việt Nam, món này được làm từ trứng vịt, ủ trong một hỗn hợp từ đất sét, tro, muối, vôi, và trấu… trong nhiều tuần lễ, hay nhiều tháng. Lòng đỏ trứng bách thảo có mùi hăng, sốc, hơi khai, vị the và béo. Lòng trắng ít mùi vị hơn. Món này tương đối khó ăn, nếu ăn không quen sẽ có thể khó chịu. Tuy khó “nuốt” là thế nhưng trứng bách thảo có những công dụng vô cùng kì diệu như nhuận phế, cầm máu, sạch ruột, cầm chứng tiêu chảy … Ngoài ra, còn có tác dụng bảo vệ mạch máu, tăng cường trí thông minh và bảo vệ đại não.
Tuy là món ăn Trung Hoa đặc trưng tại Quy Nhơn nhưng chỉ có mỗi quán lòng nướng hẻm 219/01 – Lê Hồng Phong là có bán kèm món này. Mùi vị thế nào mình không nắm rõ lắm vì không ăn được nhưng theo đánh giá của nhiều người thì khá ổn. Các bạn ghé thử xem sao nhé! Nếu ăn được thì rất tốt cho sức khỏe đấy!.
Địa chỉ: 219/01 – Lê Hồng Phong, TP Quy Nhơn.
Bánh Mì Phá Lấu
Phá lấu vốn là món ăn Trung Hoa đặc trưng tại Quy Nhơn rất được ưa chuộng, từ học sinh, sinh viên đến nhân viên văn phòng, thậm chí một số người trung niên cũng thích nhâm nhi phá lấu chiều tan tầm. Vậy vì đâu mà bánh mì phá lấu được yêu thích đến như vậy?
Phá lấu được hình thành từ những lần cúng kiếng, giỗ chạp của người Tiều. Con heo cúng ăn không hết, để giữ được lâu ngày thì phải đem tẩm ướp sau bỏ vào nồi ăn dần. Nồi nước phá lấu gồm các gia vị như ngũ vị hương, quế chi, bát giác, đại hồi, tiểu hồi cùng một số vị thuốc bắc, còn phần thịt của heo bất cứ bộ phận nào cũng đều nấu phá lấu được, từ lưỡi, tai heo, ruột heo cho đến bao tử…
Khi ăn cứ “xé” bánh mì mà chấm với phá lấu nóng hổi, thơm “sừng sực”, ngon ngất ngây, ăn rồi cứ muốn ăn nữa ăn mãi thôi. Và 115 Hai Bà Trưng (ngã tư Lê Hồng Phong – Hai Bà Trưng) là địa điểm nấu “chuẩn” nhất. Có hai loại là phá lấu bánh mì và phá lấu mì tôm tùy sở thích. Quán này thì nhiều bạn biết, đông khách lắm nên hương vị chắc mình không nói nhiều. Rủ “cạ cứng” đi liền đi chứ món ngon đang chờ đó mà.
Địa chỉ: 115 Hai Bà Trưng, TP Quy Nhơn.
Vậy là mình vừa “hoàn thành” xong danh sách những món ăn Trung Hoa đặc trưng tại Quy Nhơn rồi đấy. Các bạn đã lưu lại chưa để còn “nhấc mông” lên mà đi đến với một thế giới văn hóa ẩm thực mới của đất nước “tỷ dân” này!
